หนุ่ม ๆ สาว ๆ สายสุขภาพคนไหนกำลังเบื่อ ๆ กับน้ำสลัดแบบเดิม ๆ กินแบบเดิมทุกวันจนเริ่มเลี่ยนกันแล้วบ้าง อยากจะบอกว่าการทำน้ำสลัดกินเองก็เป็นอีกวิธีที่ดี ทำให้การกินของเราแปลกใหม่ได้เรื่อย ๆ วันนี้เราเลยอยากจะมา แจก 6 สูตรน้ำสลัด เอาใจเฮลท์ตี้ กินคู่กับอาหารเพื่อสุขภาพ ทำน้ำสลัดกินเองที่บ้านง่าย ๆ เพราะตามท้องตลาดมีแต่น้ำสลัดแบบเดิม ๆ แต่ถ้าได้ทำเองเชื่อว่าจะไม่มีเบื่ออย่างแน่นอน
1. น้ำสลัดน้ำใส (Salad Dressing)
ส่วนผสม น้ำสลัดน้ำใส
• น้ำเลมอน 2/4 ถ้วย • ดิจองมัสตาร์ด 3 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 6 ช้อนชา • กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น
• พริกไทย
วิธีทำน้ำสลัดน้ำใส
1. ผสมน้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอก คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. น้ำสลัดครีม (Cream Salad Dressing)
ส่วนผสม น้ำสลัดครีม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา • มัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือสมุทร 1+1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา • นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
• นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย (หรือน้ำมันมะกอก, น้ำมันดอกคาโนล่า)
วิธีทำน้ำสลัดครีมไขมันต่ำ
1. ผสมน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือสมุทร และพริกไทยดำ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
2. ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วัน
3. น้ำสลัดกรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt Dressing)
ส่วนผสม น้ำสลัดกรีกโยเกิร์ต
• กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย • ผงกระเทียม 1/2 ถึง 1 ช้อนชา
• ผงหอมใหญ่ 1/2 ถึง 1 ช้อนชา • น้ำเลมอน 1/2 ลูก
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• นมสด 1/2 ถ้วย
• พาร์สลีย์สดสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือพาร์สลีย์แห้ง 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมฝรั่งซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือต้นหอมฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ผักชีลาวสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ หรือผักชีลาวแห้ง 1/4 ช้อนชา
วิธีทำน้ำสลัดกรีกโยเกิร์ต
1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นนมสดลงในอ่างผสม คนผสมจนเข้ากัน
2. ค่อย ๆ เติมนมสดลงไปตามชอบ นำไปแช่เย็นก่อนทาน
4. น้ำสลัดมายองเนสวาซาบิ
ส่วนผสม น้ำสลัดมายองเนสวาซาบิ
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 100 มิลลิลิตร • น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันมะกอก 250 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 60 มิลลิลิตร • วาซาบิสด 1/8 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำสลัดครีมวาซาบิ
1. ใส่น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล น้ำตาลทราย และเกลือ คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อย ๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วคนผสมเร็ว ๆ จนน้ำมันเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เติมนมข้นหวานและวาซาบิสดลงไปคนผสมให้เข้ากัน
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วัน
5. น้ำสลัดบลูชีส (Blue Cheese Dressing)
ส่วนผสม น้ำสลัดบลูชีส
• นมสด 1/3 ถ้วย • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• บลูชีสบดละเอียด 5 ออนซ์ • ซาวร์ครีม 1/3 ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/4 ถ้วย • น้ำส้มสายชูหมักไวน์ขาว 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา • ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา • เกลือป่น
วิธีทำน้ำสลัดบลูชีส
1. ผสมนมกับน้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที
2. ใส่บลูชีสลงไป ใช้ส้อมบี้ชีสพอละเอียด คนผสมพอเข้ากัน
3. ใส่ซาวร์ครีม มายองเนส น้ำส้มสายชูหมักที่เหลือ น้ำตาลทราย ผงกระเทียม พริกไทยดำ และเกลือ คนผสมพอเข้ากัน
4. เทใส่โถแก้วหรือขวดแก้วปิดฝา นำไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนทาน
6. น้ำสลัดโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี (Strawberry Yogurt Dressing)
ส่วนผสม น้ำสลัดโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี
• น้ำมะนาวคั้นสด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 2/4 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ • กรีกโยเกิร์ต 100 กรัม
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง หรือสตรอว์เบอร์รีสด 100 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 100 มิลลิลิตร (น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกคาโนล่า)
วิธีทำสลัดสตรอว์เบอร์รี
1. ใส่สตรอว์เบอร์รี น้ำมะนาว เกลือ และน้ำผึ้ง ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อสตรอว์เบอร์รีละเอียด
2. หยดน้ำมันรำข้าวลงไป ปั่นจนเข้ากัน สุดท้ายเติมโยเกิร์ต ปั่นพอเข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
ยังไงก็ไปลองทำกับดูกับ แจก 6 สูตรน้ำสลัด เอาใจเฮลท์ตี้ กินคู่กับอาหารเพื่อสุขภาพ บอกลาน้ำสลัดร้านค้าไปได้เลย เพราะสามารถทำน้ำสลัดกินเองที่บ้านได้แล้ว รับรองว่าอร่อยถูกใจ ไว้ครั้งหน้าเราจะมาบอกสูตรอร่อย ๆ อื่น ๆ อีกนะคะ