รู้รึเปล่าว่าเศษจากขนมเค้กที่เราได้มานั้นสามารถนำมาทำขนมต่อได้อีกหลากหลายเมนู ซึ่งเมนูขนมที่สามารถนำมาทำได้ง่าย ๆ นั้นคือ ช็อกบอล เป็นเมนูที่นำวัตถุดิบอื่น ๆ มาเสริมเพิ่มเติมได้เพื่อความหลากหลาย วันนี้ prafang.com เลยนำ สูตร 5 ช็อกบอล เนื้อนุ่มหนึบหนับ ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ มีทั้งแบบทำจากเนื้อเค้กและแบบทำจากข้าวโอ๊ตหรือถั่วต่าง ๆ วิธีทำหลากสไตล์ ทำกินได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อแน่นอน ไปดูกันว่าจะมีสูตรไหนให้เราได้ทำตามกันบ้าง
1. ช็อกโกแลตบอล
ส่วนผสม ช็อกบอล
• ผงโกโก้ • เนื้อเค้ก (เช่น บัตเตอร์เค้ก เค้กช็อกโกแลต เค้กวานิลลา ฯลฯ)
• ช็อกโกแลต หั่นเป็นชิ้นเล็ก • เกล็ดน้ำตาล สำหรับแต่ง
วิธีทำช็อกบอล
1. ใส่เนื้อเค้กในอ่างผสม เติมผงโกโก้ (หรือช็อกโกแลตละลาย) ลงไป บดผสมให้ละเอียดและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลม เตรียมไว้
2. นำช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 10 วินาที นำออกจากเตา คนผสมจนเนื้อเนียน
3. ใช้ไม้ปลายแหลม หรือไม่จิ้มฟัน จิ้มช็อกบอลแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตละลายจนทั่วทั้งลูก โรยด้วยเกล็ดน้ำตาล แต่งให้สวยงามตามชอบ พักทิ้งไว้จนขนมเริ่มเซตตัว จัดเสิร์ฟ
2. ดาร์กช็อกโกแลตบอลคลุกมะพร้าว
ส่วนผสม ดาร์กช็อกโกแลตบอลคลุกมะพร้าว (ประมาณ 14 ลูก)
• อินทผาลัมสับ 1 ถ้วย • วอลนัทดิบ 1/2 ถ้วย
• อัลมอนด์ดิบ 1/2 ถ้วย • ผงโกโก้ สูตรไม่หวาน 1/4 ถ้วย
• มะพร้าวอบแห้งขูดฝอย 1/4 ถ้วย • มะพร้าวอบแห้งขูดฝอย สำหรับคลุก
• กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำดาร์กช็อกโกแลตบอลคลุกมะพร้าว
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใช้ความเร็วปานกลางหรือความเร็วสูง ปั่นประมาณ 2-3 นาที
2. ใช้สกู๊ปตักส่วนผสม ประมาณ 14 ลูก เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับมะพร้าวอบแห้งขูดฝอย จัดเสิร์ฟ หรือ เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3 อาทิตย์
3. ช็อกโกแลตบอลธัญพืช
ส่วนผสม ช็อกโกแลตบอลธัญพืช (ประมาณ 15-20 ลูก)
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย • เมล็ดแฟลกซ์ 1/3 ถ้วย
• ผงโกโก้ สูตรไม่หวาน 1/4 ถ้วย • เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย • น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • มินิช็อกโกแลตชิพ 1/3 ถ้วย
• นมอัลมอนด์ 1-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำช็อกโกแลตบอลธัญพืช
1. คนผสมส่วนผสมของแห้ง ได้แก่ ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ ผงโกโก้ และเมล็ดเจีย ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. คนส่วนผสมของเปียก ได้แก่ เนยถั่ว น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมของแห้ง คนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปเติมนมอัลมอนด์เล็กน้อย
4. ปั้นเป็นก้อนกลม นำใส่ภาชนะแล้วเอาไปแช่เย็น ประมาณ 30 นาที จัดเสิร์ฟ
4. เนยถั่วช็อกโกแลตบอล
ส่วนผสม เนยถั่วช็อกโกแลตบอล (สำหรับ 5-6 ที่)
• เนยถั่ว 1 ถ้วย • น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต 1+1/4 ถ้วย • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับ 1/2 ถ้วย
• เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วย • ถั่วลิสงอบสับ 1/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
วิธีทำเนยถั่วช็อกโกแลตบอล
1. ผสมเนยถั่ว น้ำผึ้ง และน้ำมันมะพร้าว ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเหนียว ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นให้ส่วนผสมเย็นตัว
2. พอส่วนผสมเนยถั่วเย็นแล้วใส่ข้าวโอ๊ต เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน และถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ใส่ช็อกโกแลตชิพ คลุกให้ทั่ว
3. ปั้นเป็นก้อนกลมเท่าผลมะนาว (ผลเล็ก) เรียงใส่กล่อง ปิดฝา แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
5. ช็อกโกแลตบอลอินทผาลัม
ส่วนผสม ช็อกโกแลตบอลอินทผาลัม (ประมาณ 12 ลูก)
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย • ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • อินทผาลัม 8 ลูก
• น้ำเปล่า
วิธีทำช็อกโกแลตบอลอินทผาลัม
1. ใส่ผงโกโก้กับข้าวโอ๊ตลงไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด
2. เติมกลิ่นวานิลลาและอินทผาลัมลงไปปั่นจนละเอียดเข้ากัน เติมน้ำลงไปพอให้เกาะตัว
3. ใช้สกู๊ปตักส่วนผสมให้ได้ประมาณ 12 ลูก จัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะได้ประมาณ 10 วัน
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับ สูตร 5 ช็อกบอล เนื้อนุ่มหนึบหนับ ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ มีทั้งแบบทำจากเนื้อเค้กและแบบทำจากข้าวโอ๊ตหรือถั่วต่าง ๆ วิธีทำหลากสไตล์ ทำกินได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อแน่นอน รับรองว่าอร่อยทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ กลายเป็นเมนูประจำบ้านไปได้เลย