ช่วงนี้หลายคนคงอยู่บ้านเบื่อ ๆ กันใช่ไหมสำหรับใครที่อยากทำเบเกอรี่แต่ไม่มีเตาอบ และยังมือใหม่หัดทำง่าย ๆ กับ 5 สูตรขนมทำง่ายไม่ต้องง้อเตาอบ กับเมนูเค้กทั้ง5 เมนูให้เลือกทำตามง่าย ๆ หรือใครอยากเอาไปทำขายก็ได้ มีทั้งสูตรเค้กนึ่ง เค้กไมโครเวฟ และสูตรทำเค้กจากหม้อหุงข้าว รับรองอร่อยฟินไม่มีเตาอบก็ได้ไปจดสูตรกันเลย
1.บราวนี่ สูตรเตาแก๊ส
ส่วนผสม
- · น้ำมันรำข้าว
- · ช็อคโกแลต 180 กรัม
- · ไข่ไก่ 2 ฟอง
- · น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- · กาแฟ 1/2 ช้อนชา
- · น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- · ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- · แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- · ผงฟู 2 ช้อนชา
วิธีทำ บราวนี่
ตุ๋นช็อคโกแลตจนละลาย ทยอยใส่น้ำมันรำข้าวทีละน้อย คนจนเข้ากันดี ตีไข่ไก่ น้ำตาล และกาแฟละลายในน้ำร้อน เข้าด้วยกัน ร่อนโกโก้ แป้ง และผงฟู ผสมรวมกัน ตีให้เข้ากัน แล้วเติมช็อคโกแลตตุ๋นลงไป คนให้เข้ากันดี ทาน้ำมันรำข้าวในหม้อเล็กน้อย เทช็อคโกแลตลงไปอบ ปิดฝา ใช้ไฟอ่อนมาก ประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดไฟ อบต่ออีก 15 นาที ทดสอบความสุก โดยใช้ไม้จิ้ม ถ้าไม่มีเนื้อแป้งฉ่ำติดไม้ขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว
2.บานอฟฟี่
ส่วนผสม
- · นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- · น้ำเปล่า
- · โอรีโอ้ 13 ชิ้น (26 ฝา)
- · เนยเค็ม 100 กรัม
- · กล้วยหอม 2-3 ลูก
- · วิปปิ้งครีม 130 กรัม
- · ผงโกโก้
วิธีทำ
- ทำคาราเมล โดยใส่กระป๋องนมข้นหวานลงในหม้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไปพอให้ท่วมกระป๋องนมข้นหวาน เปิดไฟต้มประมาณ 2-2.30 ชั่วโมง (ถ้าน้ำต้มลดลงให้เติมน้ำ) ปาดเอาครีมระหว่างฝาของโอรีโอ้ออก บดโอรีโอ้ให้ละเอียด (ใครมีเครื่องปั่นเอาลงเครื่องปั่นเลย ถ้าใครไม่มีเอาใส่ถุงทุบ ๆ ด้วยขวดหรือใช้สาก)
- ละลายเนยด้วยไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 40 วินาที ถ้าเนยยังไม่ละลายให้คนต่ออีกประมาณ 20 วินาที (ถ้าบ้านใครไม่มีไมโครเวฟให้ใช้อ่างน้ำร้อนรองแทน)
- ผสมเนยละลายกับโอรีโอ้บด คนผสมจนเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่สามารถถอดก้นได้ (ถ้าไม่มีเอาใส่ถ้วยธรรมดาก็ได้ แต่เวลากินก็ต้องตักกินเอา เพราะจะถอดพิมพ์ลำบาก)
- เทคาราเมลส่วนหนึ่งลงบนโอรีโอ้ครัสต์ปริมาณมากน้อยตามชอบ วางกล้วยหอมทับลงไป เทคาราเมลที่เหลือปิดทับบนหน้ากล้วยหอมอีกรอบ
- ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง บีบลงไปตกแต่งให้สวยงาม โรยผงโกโก้ลงไป นำไปแช่ในตู้เย็นอีกสัก 1-2 ชั่วโมง จะได้อร่อย ๆ
3.ช็อกโกแลตลาวา
ส่วนผสม
- · ช็อกโกแลต 115 กรัม
- · เนยจืด 125 กรัม
- · ไข่ไก่ 2 ฟอง
- · ไข่แดง 2 ปอง
- · น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- · แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
- · ผงโกโก้ 25 กรัม
- · ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แบบกลม
วิธีการทำ
นำช็อกโกแลตไปละลายพร้อมกับเนยจืด ตีไข่ไก่ทั้งหมดจนขึ้นฟู ค่อย ๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไปทีละน้อยจนหมดแล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟู นำช็อกโกแลตกับเนยจืดที่ละลายไว้ ค่อย ๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีจนฟู ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงโกโก้ใส่ลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนการอบ
- ทาเนยจืดให้ทั่วถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำแป้ง (หรือน้ำตาลทราย,ผงโกโก้) โรยลงไปให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะส่วนเกินออก (แต่เราแนะนำเป็นแป้งหรือผงโกโก้มากกว่า เพราะถ้าโรยด้วยน้ำตาลทรายมันจะเป็นเม็ด ๆ ตอนอบเสร็จค่ะ) เปิดเตา ใช้ไฟกลาง
- หาตะแกรงมาวางลงในหม้อก่อนจะวางถ้วยขนมลงไป (เพราะถ้าก้นขนมติดกับก้นหม้อ ขนมชั้นล่างจะไหม้ค่ะ) จากนั้นก็ปิดฝาหม้อแล้วก็จับเวลาตามปกติช็อกโกแลตลาวาของเราใช้เวลาประมาณ 10 นาที สามารถเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามต้องการว่า อยากให้ข้างในเยิ้มแค่ไหน)
- พอครบเวลานำขนมออกจากหม้อ จะได้หน้าตาตามใจชอบ
- จัดใส่จานให้สวยงาม แต่ด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอเบอร์รีสดสไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ
4.โอรีโอ้ชีสพาย
- · โอรีโอ้แถวยาว 5 ห่อ
- · เนยสดเค็ม 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วยตวง
- · ครีมชีส 500 กรัม หรือ 2 + 1/2 ถ้วยตวง
- · น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม หรือ 3/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนชา
- · ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
- · น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ
- · น้ำมะนาว 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
- · วิปปิ้งครีม 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- แกะโอรีโอ้ 3 ห่อออก แล้วปาดเอาครีมตรงกลางออกไปนำโอรีโอ้ใส่ถุงใสแล้วมัดปากถุงให้แน่น จากนั้นทุบให้ละเอียด เสร็จแล้วเทใส่ชามไว้ นำเนยสดไปละลายในไมโครเวฟ 1 นาที ให้เป็นน้ำ แล้วพักให้อุ่น
- นำเนยที่ละลายเทผสมกับโอรีโอ้ที่บดแล้ว คลุกให้เข้ากันนำส่วนผสมโอรีโอ้ไปกรุลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ส้อมช่วยกด (กดให้แน่น ๆ นะ)
- นำไปแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง หรือทิ้งข้ามคืนไปเลยก็ได้ เมื่อครบเวลาก็นำออกมาจากตู้เย็น
- เตรียมครีมชีส 2 กล่อง นำออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 40 นาที นำไปตีด้วยความเร็วสูงให้ละเอียดค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน
- นำผงเจลาตินไปละลายกับน้ำสะอาด จากนั้นนำใส่หม้อตั้งไฟคนให้ละลายแล้วนำมาเทใส่อ่างผสมที่มีครีมชีส
- เติมน้ำมะนาวลงไปตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมลงไป ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หักโอรีโอ้เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป (ใช้ประมาณ 1 ห่อ)
- นำไปเทลงบนฐานที่เตรียมเอาไว้ โรยหน้าด้วยโอรีโอ้
- นำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาให้ใช้มีดแซะขอบแล้วยกก้นพิมพ์ขึ้นมา ตัดเป็นชิ้นแล้วจัดเสิร์ฟ
5.โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
- ผงเจลาติน
- น้ำเปล่า
- โอริโอ หรือบิสกิต
- เนยเค็มละลาย
- โยเกิร์ตธรรมชาติ
- น้ำตาล
- นมเปรี้ยว (ยาคูลท์)
- วิปปิ้งครีม
- ปีโป้
วิธีทำ
- ผสมเจลาตินและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ปล่อยให้อืด แล้วนำเข้าไมโครเวฟ คนให้เจลาตินละลาย
- บดบิสกิต ผสมกับเนยละลาย ใส่ลงพิมพ์แล้วนำไปแช่เย็น (ใช้พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ค่ะ)
- นำโยเกิร์ตผสมกับน้ำตาล คนให้ละลายเมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วให้ใส่เจลาติน และนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน อีกชาม ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน
- นำส่วนผสมข้อที่ 3 และ 4 มาผสมเข้าด้วยกัน แล้วเติมปีโป้หั่นใช้พายยางคนให้เข้ากัน และเหลือปีโป้ไว้โรยด้านบน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์บิสกิต แล้วแต่งหน้าด้วยปีโป้ที่เหลือไว้ค่ะ จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว หรือแช่ข้ามคืนก็ได้
จบแล้วกับ 5 สูตรขนมทำง่ายไม่ต้องง้อเตาอบ ที่ทุกคนสามารถทำได้เองที่บ้านให้คนที่คุณรักรับประทานกัน สำหรับใครที่อยากนำสูตรเหล่านี้ไปต่อสามารถทำได้เลยต้นทุนไม่เยอะ รับรองปัง