เชื่อว่ามีหลายคนที่ทำอาหารไม่เป็น หรือทำได้บ้างแต่ไม่เก่ง แต่อยากทำอาหารง่าย ๆ กินเอง ที่นอกเหนือจากเมนูไข่ต่าง ๆ อยากได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์บ้าง วันนี้เราเลยจะมาบอกสูตรเมนูง่าย ๆ ที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่างก็สามารถอร่อยได้ นั้นคือ 5 สูตรเมนูคั่วพริก อร่อยถูกปาก รสแซ่บ ทำได้ง่าย ๆ สามารถทำตามได้ถึงแม้จะทำอาหารไม่เก่ง ทั้งขั้นตอนและวัตถุดิบนั้นง่ายมาก ๆ ลองทำตามได้ กินได้ไม่มีเบื่ออีกด้วย
1. หมูทอดคั่วพริกกระเทียม
ส่วนผสม
– หมูทอด – พริกกระเทียมตำ
– น้ำมันพืช – น้ำตาลทราย
– ซอสปรุงรส – ต้นหอมซอย
– ผักชี (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดพอหอม
2. ใส่หมูทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับซอสปรุงรส ผัดจนเข้ากัน
3. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
2. แหนมหมูสับคั่วพริกกระเทียม
ส่วนผสม
– แหนมหมูหั่นแว่น – หมูบด
– พริกกระเทียมสับ – น้ำมันพืช
– น้ำตาลทราย – ผงปรุงรส
– ซอสปรุงรส – ซอสหอย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริก กระเทียม ลงผัดเคล้า
2. ใส่หมูบดลงไปผัดคลุกเคล้าจนสุก
3. ใส่แหนมตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
3. หมูทอดน้ำปลาคั่วพริกกระเทียม
ส่วนผสม
– หมูสามชั้น 3 เส้น 300 กรัม – น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย – กระเทียม 1+1/2 หัว
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา – เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกสด 5 เม็ด – น้ำมัน (สำหรับทอดและผัด)
วิธีทำ
1. ใช้ส้อมจิ้มหมู และหมักด้วยน้ำปลา ทิ้งไว้ 10 นาที ระหว่างนี้ปั่นหรือโขลกพริกกระเทียมแบบหยาบ ๆ เสร็จแล้วนำหมูที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ นำไปทอดในน้ำมันเดือดใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ทอดจนมีสีทอง พักหมูให้เย็นสักครู่ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
2. เจียวพริกกับกระเทียมให้เหลืองกรอบและปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลทราย ใส่หมูทอดน้ำปลาลงไปเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
4. เต้าหู้ไข่คั่วพริกเกลือ
ส่วนผสม
– เต้าหู้ไข่ – แป้งทอดกรอบ
– กระเทียมสับ – หมูสับ
– เกลือ – น้ำตาลทราย
– ผงปรุงรส – น้ำมันหอย
– กระเทียมเจียว – พริกแดง
– ต้นหอมซอย – น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นเต๋า เตรียมไว้
2. หากล่องมาใส่แป้งทอดกรอบ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปแล้วปิดฝากล่อง เขย่าเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนปรับเป็นไฟกลาง ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้
4. ใช้กระทะใบเดิม เอาน้ำมันออกหน่อย ใส่กระเทียมและหมูสับลงไปผัดจนสุก ใส่เต้าหู้ทอดลงไป
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันหอย กระเทียมเจียว และพริกแดง คลุกเคล้าเบา ๆ ใส่ต้นหอมซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ
5. กุ้งคั่วพริกเกลือ
ส่วนผสม
– กุ้ง 300 กรัม – แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 30 กรัม – พริกแดงจินดาสับ 10 กรัม
– เกลือป่น 1/8 ช้อนชา – น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา – ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
– ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมัน (สำหรับทอด)
วิธีทำ
1. นำกุ้งมาตัดหนวด ผ่าหลัง และเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วเอากุ้งคลุกแป้ง เตรียมทอด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกุ้งลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง ใส่พริกสับลงไปคั่วให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้งทอดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับ 5 สูตรเมนูคั่วพริก อร่อยถูกปาก รสแซ่บ ทำได้ง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถนำไปทำตามได้แน่นอน รับรองว่าอร่อยถูกปาก รสแซ่บ ทำได้ง่ายแสนง่าย ไม่กี่ขั้นตอนก็ได้แซ่บกันแล้ว อย่าลืมลองไปทำตามกันดูนะคะ