ปาร์ตี้เป็นกิจกรรมที่หลายๆ คนชื่นชอบเลยทีเดียว เพราะว่านอกจากจะช่วยผ่อนคลายความเครียด แถมยังช่วยให้เรารู้สึกมีความสุขเพิ่มมากขึ้นเลยทีเดียว วันนี้เราจึงมาแนะนำ 4 สูตรเมนูในงานปาร์ตี้ ยอดฮิต ที่สายตี้จะต้องปลื้ม มาให้ทุกคนได้ทราบกัน ที่สามารถทำได้อย่างง่ายๆ และรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้ในโอกาสอะไรก็สามารถนำไปทำได้ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ
1.ข้าวผัดปู
มาเริ่มกันที่เมนูแรก นั้นก็คือ ข้าวผัดปู ที่เป็นเมนูยอดฮิตในงานปาร์ตี้เลยก็ว่าได้ โดยใส่เนื้อปูก้อนผัดกับข้าวสวย เพิ่มความหอมจากหอมใหญ่ เติมสีสันจากไข่เป็ด ผัดด้วยไฟแรงๆ อร่อยฟินสุดๆ
ส่วนผสมของข้าวผัดปู
1.กระเทียมสับ
2.ไข่เป็ด 2 ฟอง
3.หอมใหญ่หั่นเต๋า
4.กรรเชียงปูม้าแกะสำเร็จ
5.ข้าวสวย (แช่เย็น)
6.ซีอิ๊วขาว
7.ซอสหอยนางรม
8.น้ำตาลทราย
9.ต้นหอมซอย
10.แตงกวา
11.พริกน้ำปลาสามรส (สำหรับเสิร์ฟ)
12.น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำข้าวผัดปู
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
2. ตอกไข่เป็ดลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหอมใหญ่ และเนื้อปู (แบ่งครึ่งลงไปผัด)
3. ใส่ข้าวเย็นลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่เนื้อปูที่เหลือลงไป
4. สุดท้ายโรยต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวากับพริกน้ำปลาสามรส
2. ปีกไก่ทอดน้ำปลา
สำหรับเมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เราจะเห็นอยู่งานปาร์ตี้ต่างๆ แทบจะทุกงานเลยก็ว่าได้ นั้นก็คือ ปีกไก่ทอดน้ำปลา วนผสมมีแค่ปีกไก่กับน้ำปลา พอหมักครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก กินกับข้าวเหนียวก็เพลิน
ส่วนผสมของปีกไก่ทอดน้ำปลา
1.ปีกไก่ 1/2 กิโลกรัม
2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา
1. หั่นครึ่งปีกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ใส่ชามผสมเตรียมไว้
2. หมักไก่กับน้ำปลาแล้วเคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่วชิ้นไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
3. ยำคะน้ากุ้งสด
มาต่อกันกับเมนูสุดแซ่บอย่าง ยำคะน้ากุ้งสด ใส่แต่ก้านคะน้าเน้นๆ เพิ่มสีสันจากแครอต ปรุงรสเผ็ดหวานตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ กุ้งสดลวก รับรองว่าแซ่บแน่นอน
ส่วนผสมของยำคะน้ากุ้งสด
1.คะน้า
2.แครอต
3.พริกสด
4.หอมแดง
5.มะเขือเทศ
6.กุ้งสด
7.ไก่สับ
8.น้ำปลา
9.มะนาว
10น้ำตาลปี๊บ
11.ขึ้นฉ่าย
วิธีทำยำคะน้ากุ้งสด
1. หั่นวัตถุดิบเตรียมไว้ คะน้าเอาเฉพาะส่วนก้านหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และแครอตหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซอยพริกกับหอมแดง และหั่นมะเขือเทศ
2. นำกุ้งสด ไก่สับ ก้านคะน้า และแครอตมาลวกให้พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
3. เริ่มทำน้ำยำ โดยใส่พริกสดและน้ำปลาลงในอ่างผสม บีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่กุ้งลวกและไก่สับลวกลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน ตามด้วยหอมแดงกับมะเขือเทศ ใส่ผักลวกลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จัดใส่จาน โรยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
4. กุ้งแช่น้ำปลา
มาถึงเมนูสุดท้ายกันแล้วนะคะ นั้นก็คือ กุ้งแช่น้ำปลา เอากุ้งไปแช่เย็นก่อนราดน้ำปลายิ่งอร่อย แกล้มกับผักสดตัดเลี่ยน เพียงเท่าเราก็จะได้เมนูสุดแซ่บแล้วค่ะ
ส่วนผสมของกุ้งแช่น้ำปลา
1.กุ้ง
2.ดีปลีสด
3.กระเทียม
4.รากผักชี
5.น้ำปลา 4 ช้อนกินข้าว
6.น้ำมะนาว 2 ช้อนกินข้าว
7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนกินข้าว
8.กะหล่ำปลีซอย
9.ใบสะระแหน่
10กระเทียมหั่น
วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
1. เอาดีปลีสด หัวเทียม รากผักชี ใส่ครกบุบพอแตก แล้วนำมาสับละเอียด และเตรียมฝานมะนาวไว้
2. ทำส่วนผสมน้ำปลาโดยใส่น้ำปลา 4 ช้อนเท่ากับน้ำมะนาว น้ำตาลทราย 2 ช้อนลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปอกเปลือกกุ้งสด จับแช่เย็นให้ขึ้นเกล็ดเพิ่มความซาบซ่านก็ได้ ถ้าชอบไข่ เส้นสีเขียวไม่ต้องเอาออก เอาเส้นสีดำใต้เส้นเขียวออกอย่างเดียว ไม่ต้องแช่ในน้ำปลา เพราะจะเค็มมากเกินไป
4. จัดกุ้งสดใส่จาน แต่งด้วยมะระฝาน กะหล่ำฝอย กระเทียมหั่น และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมถ้วยส่วนผสมน้ำปลา เวลาจะกินค่อยราด
และทั้งหมดนี้ก็เป็น 4 สูตรเมนูในงานปาร์ตี้ ยอดฮิต ที่สายตี้จะต้องปลื้ม ที่เราได้นำมาฝากทุกคน ต้องบอกว่าเลยว่าแต่ละเมนูนั้นน่ารับประทานมากๆ แถมยังเหมาะกับการไปจัดในงานปาร์ตี้อีกด้วย ยิ่งใกล้ช่วงปีใหม่แบบนี้ยิ่งต้องเมนูหาเมนูง่ายๆ ไว้ทานภายในครอบครัวแล้วแหละค่ะ ส่วนใครที่กำลังหาเมนูสุดอร่อยไว้จัดในงานปาร์ตี้ ก็สามารถลองไปทำตามเมนูที่เราได้นำเสนอไปได้เลยนะคะ รับรองว่าจะต้องอร่อยถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน