แจก 4 สูตรอาหารจากโคชูจัง ที่คนรักอาหารเกาหลีจะต้องว้าว

หากพูดถึง อาหารเกาหลี ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารที่หลายๆ คนชื่นชอบ และหลงรักเลยก็ว่าได้ เนื่องจากอาหารเกาหลีนั้นมีความอร่อยกลมกล่อม และมีรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย ที่สำคัญยังมีให้เราได้เลือกทานแบบหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่แล้วอาหารเกาหลีจะมีวัตถุดิบหลักๆ ที่จะต้องผสมอยู่เกือบทุกเมนูเลยก็คือ โคชูจัง เชื่อว่าหลายๆ คนจะต้องรู้จักอย่างแน่นอน โคชูจังสามารถนำมาปรุงรสอาหาร และยังเป็นน้ำจิ้มรสเด็ดได้ด้วย วันนี้เราเลยจะมา แจก 4 สูตรอาหารจากโคชูจัง ที่คนรักอาหารเกาหลีจะต้องว้าว ให้ได้ลองทำง่ายๆ ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ

1. บูเดชิเก

มาเริ่มกันเลยกับเมนู บูเดชิเก ที่คนชื่นชอบอาหารเกาหลีจะต้องชื่นชอบแน่นอน หรือที่หลายๆ คนเรียกว่าได้ หม้อไฟเกาหลีเกาหลีนั่นเอง

ส่วนผสม บูเดชิเก

1.ไส้กรอก (หรือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปตามชอบ)

2.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี

3.ไข่ไก่

4.ผักตามชอบ (เช่น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย, แครอตหั่นแว่น, เห็ด, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี เป็นต้น)

5.สาหร่าย

6.โคชูจัง

7.น้ำมันงา

วิธีทำหม้อไฟเกาหลี

1. ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงตรงกลางของกระทะ ตามด้วยเครื่องเคราอื่น ๆ ที่หั่นเตรียมไว้วางเรียงลงไปให้ทั่ว

ซึ่งสูตรนี้เป็นแบบแรก คือ ใส่ทั้งผงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเครื่องบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป

2. ตักโคชูจังช้อนใหญ่ ๆ ใส่ลงไปตรงกลางบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใส่น้ำลงไปจนเกือบท่วมเส้น นำขึ้นตั้งไฟ

3. ต้มไปสักครู่จนเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเริ่มนิ่มและน้ำเดือด ระหว่างต้มถ้ากลัวน้ำแห้ง สามารถใส่เพิ่มได้ แต่อย่าให้ท่วม ไม่อย่างนั้นจะเจือจาง หม้อไฟแบบนี้ใส่น้ำแค่พอขลุกขลิก พอเส้นสุกตามชอบยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

2. ไก่ทอดเกาหลี

มาต่อกันเลยกับเมนูยอดฮิตกับ ไก่ทอดเกาหลี เชื่อว่าจะต้องเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเลยก็ว่าได้ค่ะ ที่สามารถทำได้ง่ายๆ อร่อยกลมกล่อม

ส่วนผสมไก่ทอดเกาหลี

1.น่องไก่และปีกไก่ 1.5 กิโลกรัม

2.เกลือป่น

3.พริกไทยป่น

4.ผงกระเทียมป่น

5.ไข่ไก่ 1 ฟอง

6.แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย

7.แป้งมัน 1/2 ถ้วย

8.ผงฟู 1 ช้อนชา

9.น้ำมันพืช (1 ลิตร) 1 ขวด

ส่วนผสมซอสสำหรับคลุกไก่

1.กระเทียม 3-4 กลีบ

2.ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย

3.โคชูจัง 1/4 ถ้วย

4.น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย

5.น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

6.งาขาว

วิธีทำไก่ทอดเกาหลี

 1. ล้างทำความสะอาดไก่ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่นลงไป คลุกให้เข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

2. ทำซอสสำหรับคลุกไก่ โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปคลุกกับไก่ที่หมักไว้

4.  ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมัน และผงฟูให้เข้ากัน นำไก่ลงไปคลุกให้ทั่วทั้งชิ้น

5. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อใช้ไฟปานกลาง นำไก่ลงทอดประมาณ 10 นาที แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นวางพักทิ้งไว้อีก 10 นาที นำไก่ลงทอดอีกครั้งโดยใช้ไฟแรงสุด ทอดจนไก่กรอบและมีสีสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

6. นำส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบจนทั่วทั้งชิ้น โรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

3. ข้าวผัดโคชูจัง

และสำหรับเมนู ข้าวผัดโคชูจัง ต้องบอกเลยว่า เป็นเมนูที่อร่อยมาก และที่สำคัญขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยากอีกด้วย สามารถทานทุกมื้อ

ส่วนผสมข้าวผัดโคชูจัง

1.กระเทียมสับ

2.โคชูจัง

3.ข้าวสวย

4.เนื้อหมูหมัก

5.ซอสปรุงรส

6.น้ำตาลทราย

7.พริกไทยป่น

8.ไข่ไก่ 1 ฟอง

9.น้ำเปล่า

10.น้ำมันพืชสำหรับผัด

11.แตงกวาหรือผักลวก

วิธีทำข้าวผัดโคชูจัง

 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แบ่งใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม ใส่โคชูจังและข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เตรียมไว้

 2. ทำหมูกระเทียม โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม ใส่เนื้อหมูหมักลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานข้าวที่เตรียมไว้

3. ทำไข่ดาวน้ำ โดยตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดปากถ้วยด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที แล้วแต่ว่าต้องการไข่แดงสุกประมาณไหน นำไข่ดาวออกจากถ้วย วางใส่จาน แต่งด้วยแตงกวา

4. ข้าวผัดกิมจิ

มาถึงเมนูสุดท้ายอย่าง ข้าวผัดกิมจิ แล้วนะคะ ที่เป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเลยก็ว่าได้ ยิ่งทานคู่กับไก่ทอดยิ่งอร่อย

ส่วนผสมข้าวผัดกิมจิ

1.กิมจิผักกาดขาว 1 ถ้วย

2.ข้าวสวย 2+1/2 ถ้วย

3.โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.เต้าหู้เนื้อแข็ง 1 ชิ้น

7.หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว

8.กระเทียมสับ 2 กลีบ

9.เห็ดหอมซอย 1 ถ้วย

10.ต้นหอมซอย 2 ต้น

11.ไข่ดาว

12.น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

1. ผสมน้ำพริกโคชูจัง น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

 2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดตามชอบ เทน้ำมันใส่กระทะรอจนร้อน ใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงไป รอจนผิวนอกเริ่มเกรียมทั้งหมดแล้วตักขึ้น

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กิมจิลงไป ตามด้วยเห็ดหอมและข้าวสวย คนให้เข้ากัน

4. ตักส่วนผสมน้ำพริกโคชูจังลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่เต้าหู้และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟคู่กับไข่ดาว

และนี้ก็คือการแจก 4 สูตรอาหารจากโคชูจัง ที่คนรักอาหารเกาหลีจะต้องว้าว ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูคือน่าทานแบบสุดๆ และยังมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมอีกด้วย อีกทั้งสามารถทำได้ง่ายๆ ใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีจะต้องห้ามพลาดเลยก็ว่าได้ เพียงใช้ โคชูจัง เป็นวัตถุดิบหลักก็อร่อยเกือบทุกเมนูแล้วใช้  ใครกำลังมองหาวิธีทำอาหารเกาหลีง่ายๆ อยู่ ก็สามารถลองทำตามเมนูที่เราแนะนำไปได้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน